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CRUDITA’ DELLA GIOSTRA

A voi la scelta della “taglia” che preferite. Buon divertimento

I NOSTRI CRUDI Tartare di tonno, Sashimi di Salmone, Tartare di Gambero

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I NOSTRI CRUDI TAGLIA L Tartare di Tonno, Sashimi di Salmone, Tartare di Gambero, Gamberoni, Gamberi Rossi di Mazara del Vallo, Capasanta

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 I NOSTRI CRUDI TAGLIA XL Tartare di Tonno, Sashimi di Salmone, Tartare di Gambero, Gamberoni,
Gamberi Rossi di Mazara del Vallo, Capasanta, Ricciola, Ombrina e Branzino Sfilettati

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      ANTIPASTI DI MARE

      ALICI MARINATE, PIADINA, CIPOLLA CARAMELLATA
      9

      –

      VELLUTATA DI CECI AL ROSMARINO,

      TRIGLIA SCOTTATA, POLVERE DI CRUDO, 

      OLIO AL MANDARINO

      12

      –

      GAMBERI IN PASTA KATAIFI SU SALSA AGRODOLCE

      15

      –

      ROAST FISH DI TONNO,

      CHIPS DI TOPINAMBUR,

      MAIONESE AL PISTACCHIO 

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        GIOSTRA DI ANTIPASTI

        I Nostri Antipasti in assaggio: Lunapark di sapori

        Alici Marinate, Gamberi in Pasta Kataifi Tre Bocconi di Antipasto Freddo della Giostra

        20

        –

        Se avete voglia anche di Crudo… Aggiunta di Tartare di Tonno o Gambero

        +4

            POKE DELLA GISTRA

            Insalata di Riso Venere con Edamame, Wakame Carote allo Zenzero, Pomodoro, Pesca e Mandorla
            10

            –

            CON AGGIUNTA A SCELTA DI:
            Tartare di tonno Salmone taglio Sashimi Gambero Scottato

            +5–

              PRIMI DI MARE

              CHITARRE DI PASTA ALL’UOVO

              IN SALSA DI GRANCHIO,

              MELA ANNURCA E ZENZERO

              13

              –

              RISOTTO IN CREMA DI RAPA ROSSA

              CON CAPESANTE ARROSTITE

              E GRUE DI CACAO

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              SECONDI DI MARE

              BACCALÀ CBT, PEPERONE CRUSCO, 

              GUAZZETTO AL LATTE DI COCCO 

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              –

              CALAMARI RIPIENI DI PATATE VIOLA

              E PORCINI CON CAVOLO NERO 

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              –

              TRE MINI BRUGER

              Ricciola & Salsa ai Friggitelli,

              Tonno & Maionese alla Nocciola,

              Salmone & Salsa di Rapa Rossa 

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              –

              FRITTO DELLA GIOSTRA
              Granchio, Calamari,
              Gamberi e Verdura
              Accompagnati dalle Nostre Salse
              per Farvi Giocare un po’…

              18

              GIOSTRA DI SECONDI DI MARE

              Degustazione di 3 secondi a vostra scelta

              –

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                IL MENU’ DI TERRA

                POKE DI BULGUR TIEPIDO CON MELE,

                NOCI, UVETTA, SPINACINO

                E MOUSSE DI SQUACQUERONE

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                –

                TARTARE DI CHIANINA, TUORLO MARINATO,
                SEMI DI SENAPE, SALSA PONZU

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                –

                CAPPELLETTI AL RAGU’ DI CASA NOSTRA

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                –

                TAGLIATELLE RUVIDE, TARUFO NERO,
                FINFERLI, CREMA DI STRACCIATELLA

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                –

                CONIGLIO ARROTOLATO CON CASTAGNE, 

                FONDO ALLE PRUGNE E TIMO

                E CAROTE BABY SALTATE AL BURRO

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                –

                TAGLIATA DI ROMAGNOLA IGP
                VERDURE GRIGLIATE, PATATE AL FORNO

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                –

                FILETTO DI CHIANINA
                VERDURE GRIGLIATE, PATATE AL FORNO
                (la versione ben cotta non ce la consegnano)

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                PER FINIRE IN DOLCEZZA

                ZUCCAMISU’ AI MARRON GLACES

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                –

                BA BÀ BÀ

                Tre Mini Babà con Crema Zabaione,

                Crema ai Lamponi e Mascarpone  

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                –

                CUORE CALDO AL CIOCCOLATO 70%
                COMPOSTA DI CACHI AL PEPERONCINO

                7

                Coperto 2 euro.

                I nostri prodotti possono essere freschi, surgelati  e/o  congelati in base alla reperibilità sul mercato.  L’elenco degli allergeni  è  disponibile  a richiesta.

                Carta dei vini